首先保留异物实物，拍照或录像留存证据。不要继续食用，立即告知食堂工作人员停止售卖同批次菜品。向食堂管理人员反映情况，要求填写《食品安全投诉登记表》，并索取书面记录。依据食品安全法，消费者因食用不符合安全标准的食品受到损害，可要求价款十倍或损失三倍的赔偿，不足1000元的按1000元赔偿。

如果单位食堂不配合或推诿，可向本单位后勤部门或安监部门投诉，同时拨打12315向市场监管部门举报。注意保留就餐小票、刷卡记录或付款截图作为消费证明。索赔前确认异物性质：头发、虫子、砂石等属于物理污染；霉变、酸败属于生物污染。若能证明因此导致身体不适（如呕吐、腹泻），还需保留病历和诊断证明。

提醒：不要与食堂工作人员发生肢体冲突，保持冷静，依法维权。铁路单位内部食堂同样受食品安全法约束，不能以“内部食堂”为由免除责任。建议向工会反映，由工会协助调解。

总结：留异物，拍视频，找管理人员填表。食堂不赔可投诉12315，十倍赔偿有法可依。维权记得留凭证，舌尖安全不含糊。