钢轨组放在木枕头上时，两端至少各钉两个道钉，中间适当用道钉卡住。这是工务系统作业中的一项基本安全规定，目的是防止钢轨组在木枕上串动、滑动，确保放置稳固，避免在作业中发生钢轨滑落伤人或损坏设备的情况。

需要说明的是，这一要求针对的是“钢轨组在线路上放置”的作业场景，具体涉及普通线路木枕地段的处置办法。根据现行《普速铁路工务安全规则》中关于钢轨组在线路上放置的相关规定，普通线路木枕地段可将钢轨组放在道床肩上或木枕头上，直线地段也可放在道心里。其中，放在木枕头上时，两端至少各钉两个道钉，中间适当用道钉卡住；放在道心时，两端应弯向中心并用道钉固定，中间适当用道钉卡住；放在道床肩部时，道砟应预先整平后再行放置。

从原理上讲，在木枕头上放置钢轨组时，仅靠钢轨自身重量不足以确保稳定，特别是在道床受列车荷载振动或风力扰动时容易发生位移。因此在两端分别钉入至少两个道钉，可将钢轨组牢牢锁在木枕上，限制其纵向串动；中间再用道钉适当卡住，进一步抑制钢轨组中部可能的移动。两道钉为最低数量要求，实际操作中可根据钢轨组长度、重量及现场条件适当增加钉固点，以保障安全。

需要提醒的是，该作业属于天窗或施工封锁等安全条件下的工务作业，作业人员应遵守《普速铁路工务安全规则》及现场作业指导书的各项要求，在放置钢轨组前后做好道床清理、整平与撤除、防护等配套措施。若钢轨组放在道心处，则两端弯向中心并用道钉固定，中间仍以道钉卡住，防止钢轨组侵入限界影响行车。

综上，针对本题，当钢轨组放在木枕头上时，两端至少各钉的道钉数量为两个（即2个）。

参考资料：

1. 《《普速铁路工务安全规则》（中国国家铁路集团发布）关于钢轨组在线路上放置的规定》
2. 《铁路工务作业培训教材《工务规章》《线路工》关于钢轨组放置与道钉钉固的说明》

知识来源：铁道职培APP已审核知识库（EXT-1581504C5A44）。
说明：本文仅供学习参考；涉及规章、技术参数和现场作业要求时，以现行有效文件为准。