关于多人抬杆及起放电杆的作业要求，依据铁路供电系统执行的《铁路电力安全工作规程》等相关安全规定，明确如下。

多人抬运电杆属于重体力且危险性较高的作业环节，规程明确要求“多人抬杆必须同肩、专人指挥、步调一致”，这是保证人员安全与杆件稳定的基础条件。所谓“同肩”，是指所有抬杆人员应将电杆扛在同一侧肩膀（通常为同一侧的肩），避免因受力不均造成杆身晃动或偏斜伤人。所谓“专人指挥”，是指抬运全过程须由一名指定人员统一发令、统一协调，其余人员不得擅自行动。所谓“步调一致”，则要求各抬杆人员按统一口令迈步、起落，保持动作协调同步。

对于题目所问“起放电杆时应如何”，规程的明确要求是：起放电杆时应“互相呼应”。也就是说，在电杆起立和放下这两个关键动作过程中，参与作业的人员必须相互呼应、随时通报状态，确保动作一致、用力协调，防止因某一人动作超前或滞后而导致杆件失稳、砸伤人员。这一“互相呼应”要求与前面“专人指挥、步调一致”是配套的，共同保证整个起放过程处于受控状态。

除上述要求外，结合铁路电力作业相关规程，起放电杆作业还应注意以下配套安全事项：

一、立杆、撤杆开工前，应讲明施工方法及指挥信号，工作人员分工要明确，并设专人指挥；全体人员应明确统一信号，并保证信号畅通。

二、正在立杆、撤杆过程中，坑内及电杆倾斜方向的下方严禁人员停留或通过，防止电杆倒落伤人。

三、人工立杆、撤杆应统一指挥，在路堑、高岗或作业面狭小处，应事先制定针对性的安全措施。

四、装卸电杆时应防止散堆伤人；当分散卸车时，每卸完一处，必须将其余电杆绑扎牢固后方可继续运送，防止滚动伤人。

五、使用车辆运输电杆、电气设备和器材时不得超限，必须固定绑牢，防止倾覆、滚动伤人。

六、牵引电杆上山所用绳索不得与地面摩擦，爬行路线两侧规定范围内（一般5米）不准有人停留或通过；滚运电杆时应防止压伤手脚。

综上，对“多人抬杆必须同肩专人指挥，起放电杆时应如何”这一问题的规范答案是：起放电杆时应互相呼应。作业中须将“同肩、专人指挥、步调一致、互相呼应”四方面要求结合落实，并遵守立撤杆、装卸、运输等配套安全规定，方可确保作业安全。现场作业人员应以本单位现行有效的铁路电力安全工作规程及作业指导书为准，严格执行。

参考资料：

1. 《《铁路电力安全工作规程》关于多人抬杆、起放电杆及立撤杆作业的相关条款》
2. 《《铁路工程施工安全技术操作规程》立杆、撤杆作业相关规定》

知识来源：铁道职培APP已审核知识库（EXT-6DE7EDA97B7D）。
说明：本文仅供学习参考；涉及规章、技术参数和现场作业要求时，以现行有效文件为准。