熔断器在电气图及电气设备文字符号中，通常用字母FU表示。其中，字母F为单字母符号，代表保护器件类，字母U则取自熔断器的英文名称Fuse（熔体、保险丝）衍生组合，形成双字母符号FU，用于在图纸上明确区分具体元件。

按照我国电气制图与文字符号的相关通则，保护器件（如避雷器、熔断器、限压保护器件等）归属于字母F这一大类，熔断器的基本文字符号即为FU。在电气控制电路和供配电系统图纸中，熔断器一般直接标注为FU，并在其后加序号加以区分，例如FU1、FU2等，以对应电路中不同位置的熔断器。

需要说明的是，熔断器在图形符号上的表示与文字符号有所不同。图形符号采用标准化的图形绘制（如方框内带一段斜线等，具体以现行图形符号标准为准），而文字符号FU则是标注在图形符号旁、用以说明元件名称的字母代码。两者配合使用，共同构成完整的电气图表达。

对于不同类型的熔断器，文字符号也有细分写法。例如，快速熔断器常写作FTF，跌落式熔断器（跌开式熔断器）常写作FF。这些细分符号在特定专业图纸（如供电、变电、低压配电）中会使用。但在一般电气原理图与控制回路中，统称的熔断器最常用的文字符号就是FU。

在实际作业和识图时，建议以所采用图集或工程图纸的图例说明为准，因为不同设计院或项目可能对个别符号有约定性差异，但FU作为熔断器通用文字符号的用法在行业内是一致的。若需查询权威规定，可参阅《电气技术中的文字符号制定通则》（GB/T 7159）以及《电气图用图形符号》系列标准（GB/T 4728），其中对保护器件类文字符号和熔断器图形符号均有明确表述。

综上，回答本问题：熔断器用字母FU表示（类别单字母为F）。在识读电气图纸时，看到标注FU的元件，即可判断其为熔断器。

参考资料：

1. 《T 7159《电气技术中的文字符号制定通则》中保护器件类文字符号规定》
2. 《T 4728《电气图用图形符号》系列标准》
3. 《电气技术文献：熔断器文字符号为FU（详见eepw.com.cn识图资料）》

知识来源：铁道职培APP已审核知识库（EXT-7967563CE607）。
说明：本文仅供学习参考；涉及规章、技术参数和现场作业要求时，以现行有效文件为准。