| 新春佳节，平安返乡，对于每一位中国人来讲都是刻在骨子里最永恒的记忆，而在归途中能吃上一份记忆深处适口的“家常饭”，温暖的不只是个人的胃口，更多的是对家乡的眷恋和对美好生活的期盼。自2025春运启动以来，27款特色新品餐食在大湾区开往北京、上海、武汉等城市的360多趟高铁列车上线，不同种类的特色餐食，以满足来自天南地北的旅客需求。
种类丰富，以享平价美味。今年春运，中国铁路广州局集团有限公司广泛开展市场调研，多方位听取旅客意见，创新推出27款新餐食，包含24款冷链盒饭和3款米粉，涵盖粤、湘、川、闽等地风味，更加贴近旅客消费饮食习惯。平价的餐食也打破人们对列车餐食价格高昂的刻板印象，价格亲民的同时，种类也十分丰富，从传统的广式卤肉套餐到常德牛肉米粉套餐，从适合儿童的营养套餐到满足素食者需求的菜品，充分满足了不同旅客的口味和饮食需求。此外，这些餐食不仅注重口味，还兼顾了营养均衡，食材新鲜，烹饪方式健康，让旅客们在旅途中也能吃得放心、舒心。 制作可靠，以严安全标准。在高铁上享受一顿美味的“家常饭”，是许多旅客的期望。而高铁餐食的制作流程标准化，让这份期望得以实现。从食材的采购开始，高铁餐食就严格把关，确保选用新鲜、安全的原料。在加工过程中，遵循标准化的操作流程，对每一道工序都进行严格监控，保证餐食的品质和卫生。从淘洗、煮饭到分装，均由机器完成，在机器运行时，每分钟能煮出30多份米饭，两台分装机每小时可装饭5000多盒。其中，烹饪环节更是精益求精，厨师们凭借精湛的技艺，将食材转化为一道道美味佳肴，让旅客们在旅途中能够放心地品尝到美味又安全的餐食。 科技赋能，以促方便快捷。在科技的助力下，旅客的高铁订餐变得更加简单方便。APP订餐功能的推出，让旅客可以在出行前就可以轻松预订心仪的美食，不必再为车上的饮食问题烦恼。扫描扶手二维码这一实时举措，更是进一步优化了订餐流程，旅客只需动动手指，就能随时下单。科技赋能不仅提高了订餐的效率，也为旅客提供了更多的选择。个性化的服务，让旅客在旅途中也能随时随地享受到美味的餐食，满足了出行的幸福感、获得感，在旅途中更显得更为珍贵，方便快捷。 从“品类单一”到“多样丰富”，从“现场购买”到“提前预订”，高铁上新平价“家常饭”彰显铁路部门与时俱进、不断满足不同旅客的出行需求，践行“人民铁路为人民”的服务宗旨，以更为严格标准不断提升自身服务质量水平，为出行的旅客，增添一份独具铁路色彩的温馨记忆！ （来源：中国网 作者：李尊） |
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